专家解答：皮肤病患者可以吃鸡蛋吗

皮肤病能吃鸡蛋吗?鸡蛋我们都知道属于一种营养物质十分高的食物，在生活中很多人每天都会食用鸡蛋来补充身体的能力。不过对于皮肤病患者来讲就会疑问到底皮肤病患者能不能吃鸡蛋呢?

皮肤病能吃鸡蛋吗：

第一、煮鸡蛋时间不要太长。为防鸡蛋在烧煮中蛋壳爆裂，皮肤病人可将鸡蛋洗净后，放在盛水的锅内浸泡1 分钟，用小火烧开。开后改用文火煮8分钟即可。切忌烧煮时间过长，否则，蛋黄中的亚铁离子会与硫离子产生化学反应，形成硫化亚铁的褐色沉淀，妨碍皮肤病人对鸡蛋营养的吸收。

第二、炒鸡蛋不用放味精。鸡蛋本身就含有大量的谷氨酸与一定量的氯化钠，加热后这两种物质会生成一种新物——谷氨酸钠，它就是味精的主要成份，有非常纯正的鲜味。假如在炒鸡蛋时放味精，味精分解产生的鲜味就会破坏鸡蛋本身的自然鲜味。因而，皮肤病人炒鸡蛋时不宜放味精。

第三、鸡蛋不要与白糖同煮。许多地方有吃糖水荷包蛋的习惯。其实，鸡蛋和白糖同煮，可以使鸡蛋蛋白质中的氨基酸形成果糖基赖氨酸的结合物。皮肤病人食用后，这种物质不易被*吸收，会对健康产生不良作用。

第四、不是蛋壳颜色越深，营养价值越高。不少皮肤病人买鸡蛋只挑红壳的，说是红壳蛋营养价值高，而事实并不是如此。蛋壳的颜色主要是由一种叫“卵壳卟啉”的物质决定的，而这种物质并无营养价值。分析表明，鸡蛋的营养价值高低取决于鸡的饮食营养结构。

综上所述，以上就是寻医问药网小编帮助大家详细介绍的皮肤病能吃鸡蛋吗这个问题，希望对大家能有一定的帮助。另外需要提醒皮肤病患者的是，一定要在医生的指导下进行食物的摄入。