有些食物是不可以生吃的

我们日常食用的食物各种各样，有生的，有熟的，有苦的，有甜的等等。它们能够给我们提供不同的营养元素需求。那么哪些食物是不可以生吃的呢?大家了解吗?

一、忌生吃螃蟹和龙虾。

生螃蟹带有肺吸虫的囊蚴虫和副溶性弧菌，龙虾则是肺吸虫的中间寄主，生吃螃蟹和龙虾后，肺吸虫进入*，会造成肺脏损伤，严重者会使肠道发炎或肠道水肿充血。

二、忌吃生鸡蛋。

蛋清所含的抗生物蛋白在肠道内与生物素结合后，会阻碍*对生物素的吸收。生鸡蛋还常含有沙门氏菌，会使人呕吐、腹泻。

三、忌生吃豆角。

豆角包括扁豆、芸豆、菜豆、刀豆、四季豆等。吃豆角容易中毒，是因为豆角里面含有一种毒蛋白“凝集素”，这种物质在成熟的或较老的豆角中最多。豆角应该煮沸或用急火加热10分钟以上，这样“凝集素”就会被除掉。

吃炒豆角或者用豆角做馅时，要充分加热，吃凉拌豆角也要煮10分钟。

四、忌生吃鲜黄花菜。

鲜黄花菜含有秋水仙碱，进入*形成氧化二秋水仙碱，极毒，食用3-20毫克就可致死。

五、忌生吃荸荠。

常吃生荸荠，其中的姜片虫就会进入*并附在肠粘膜上，可造成肠道溃疡、腹泻或面部浮肿。

六、忌生吃白糖。

白糖中常有螨虫寄生，生吃白糖很容易得螨虫病。螨是一种全身长毛的小昆虫，肉眼看不见，螨在糖中繁殖很快。若螨虫进入胃肠道，就会引起腹痛、腹泻、形成溃疡。若进入肺内，会引起咯血、哮喘。

若进入尿道，可引起尿路炎症。因此，白糖最好不要生吃，食用前应该进行加热处理(一般加热到70℃左右保持3分钟就可以了)。

七、忌生吃蜂蜜。

蜜蜂在酿制蜂蜜时，常常采集一些有毒的花粉，这些有毒的花粉酿进蜂蜜以后，人吃了生蜜就容易发生中毒。另外蜂蜜在收获、运输、保管的过程中，又很容易被细菌污染。因此，生蜂蜜不可食用。

八、忌生吃新鲜木耳。

新鲜木耳含叶林类光感物质，生吃新鲜木耳后，可引起日光性皮炎，严重者出现皮肤瘙痒、水肿和疼痛。

九、忌生吃豆浆。

豆浆味美可口，其营养价值并不比牛奶低。但饮用未煮沸的豆浆，可引起全身中毒。因为生豆浆中含有一些有害成分——抗胰蛋白酶、酚类化合物和皂素等。

抗胰蛋白酶影响蛋白质的消化和吸收;酚类化合物可使豆浆产生苦味和腥味;皂素刺激消化道，引起呕吐、恶心、腹泻，从而破坏红细胞，产生毒素，以致引起全身中毒。

十、忌生吃河鱼。

肝吸虫卵在河塘的螺蛳体内发育成尾蚴，并寄生在鱼体内，若吃了生的河鱼，肝吸虫就会进入*发育成虫，可使*产生胆管炎，甚至发展成肝硬化。

这些食物是不可以生吃的，不然是对我们的身体不健康的，希望大家能够记住了。