粽子怎么做：3个端午节粽子的做法

核心提示：端午将至，不少人也没多少心思上班了。那在你想入非非的时候，有没有想过自制端午养生粽子？省却了不少金钱不说，还能根据自己的口味、自己的身体情况来制作粽子，何乐而不为？本文为你介绍几种端午节粽子的做法及其营养价值。

豌豆玉米粽子

原料：糯米、豌豆、红豆、玉米、绿豆、白糖。

做法：糯米提前浸泡6小时以上，将其与玉米和豌豆混合，加入白糖。用粽叶包成三角粽，下水煮2.5小时，焖2小时即可。

营养价值：豌豆能益脾和胃，生津止渴，利小便;玉米中含有丰富的不饱和脂肪酸，尤其是亚油酸的含量高达60%以上，它和玉米胚芽中的维生素E协同作用，可降低血液胆固醇浓度并防止其沉积于血管壁。因此，玉米对冠心病、动脉粥样硬化、高脂血症及高血压等都有一定的预防和治疗作用。

八宝粽子

原料：糯米、紫米、红豆、绿豆、薏苡仁、玉米、红枣、枸杞。

做法：粽叶提前泡软并冲洗干净。糯米浸泡至少4小时，紫米、红豆、绿豆、薏苡仁、玉米浸泡至少8小时，红枣、枸杞清水冲洗后与浸泡好的材料加糖拌匀。像做普通粽子一样用粽叶包成三角棕下锅煮，开锅后保持中大火1小时，再转小火焖煮1小时即可。

营养价值：八宝粽子营养丰富。糯米补虚调血、健脾开胃、益气止泻，有暖中、生津和润燥的功能;紫米有滋阴补肾、健脾暖肝、明目活血等作用;红豆利水除湿，消肿解毒，与绿豆相辅相成，堪称消夏良药;红枣能补益脾胃和补中益气，补气血;枸杞养肝、滋肾、润肺。

水果粽子

做法：糯米洗净后用清水浸泡3小时;草莓、香蕉、猕猴桃、柿饼、葡萄干、果脯各适量，洗净切丁混合调匀，包的时候把果料放中间，然后包严捆牢，上锅煮3小时即可。

营养价值：不仅营养价值丰富，而且清香爽口。

专家介绍，粽子虽味美，但是以下人群不适合吃。首先老年人和儿童不宜多食。

糯米黏性大，老人的脾胃虚弱，且都有不同程度的血管疾病，儿童的肠胃功能相对较弱，所以都应少吃为好。脾胃虚弱和胃肠疾病患者也少吃为宜。

现在市面上还有一些肉粽，这类粽子不适合高血脂、高血压、冠心病、胆囊疾病患者。

而糖尿病患者干脆应禁食粽子。粽子含糖量较高，如果粽子中加入了红枣、豆沙则含糖量更高，如果糖尿病患者不加节制，就会损害胰岛功能，引起患者血糖和尿糖迅速上升。

即使是对于健康人群，粽子也不宜过食，应适当控制，否则也容易引起消化不良、胃肠不适。

编后语：中秋节不知道你能不能回家看看，这里送上一首唐诗吧，可能正是在外奋斗的人的写照。少年佳节倍多情，老去谁知感慨生；不效艾符趋习俗，但祈蒲酒话升平。鬓丝日日添白头，榴锦年年照眼明；千载贤愚同瞬息，几人湮没几垂名。