阿胶营养好 服用有学问

阿胶是山东的名特产，多用于很多食品的制作，像阿胶糕、阿胶枣等等，在使用阿胶后不仅味道更加赞了，营养价值也是上了一层楼，特别适合年轻女性服用。但是在吃阿胶制品时也要注意阿胶食用的禁忌。

新鲜的阿胶容易上火，引起口腔溃疡等，体质偏燥热的人吃的时候要注意。而有些人，本来脾胃虚弱的，吃阿胶的时候最好配合一些调理脾胃的药物，否则就会消化不良，最好先找个中医大夫帮忙看一看。

阿胶的作用

1.对造血系统的作用：阿胶有强大的补血作用，疗效优于铁剂。

2.抗休克作用：能使极低水平之血压恢复至正常高度，且作用较为持久。

3.对进行性营养性肌变性症的影响：实验选用幼年豚鼠，按文献持续喂以葛巴二氏致肌变性11号(低蛋白)饲料。可发生类似人的营养性进行性肌变性症。轻者如跛足状，行走困难;重者瘫痪起立，发育障碍，瘦削虚弱，甚至引起死亡。待症状出现时，即用阿胶拌入基本食物予以治疗。经6-19周，其肌软跛瘫症状逐渐减轻，其中40%症状消失。在进行性营养性肌变性症时，一般尿中肌酐系统降低，而肌酸系数升高。经阿胶治疗者肌酐与肌酸一般逐渐恢复正常水平。同时肌肉内肌酸含量明显增加。

4.对钙代谢的影响：倪章祺在给大基本饲料的基础上，每日加服阿胶30g，与不加者对比，食物中钙的吸收率增加，由此认为与其所含甘氨酸能促进钙的吸收有关。服阿胶者血钙浓度有轻度增高，但凝血时间没有明显变化。曾报道一例肌变性患者有负钙平衡，而阿胶有正钙平衡作用，这对肌变性症患者亦有利。