健康吃鱼的5个技巧

鱼含有丰富的蛋白质，另外鱼肉脂肪含量低，供热能低，有益气养血的功效，是日常百姓家的常见菜色之一，那么吃鱼要注意什么那，怎样吃鱼才能吃出健康那。小编为大家总结了吃鱼的5个技巧。

1、鱼肉过红过白不吃

鱼因品种不同，本身就存在金枪鱼这样的红肉鱼和带鱼这样的白肉鱼之分，但如果鱼的颜色过于鲜红或呈亮白色，很有可能是染色剂的“功劳”。

2、个头挑“八分大”的

鱼的个头决定其口感和安全性。太小，鱼还没有长大成熟，肉质不够鲜嫩，鱼刺也会显得格外多。太大，意味着鱼的年龄老，肉质粗糙，体内可能积聚了不少有害物质。

因此，买鱼选个头“八分大”左右的比较合适，例如，鲤鱼和武昌鱼以1斤半、鲫鱼0.5斤~1斤、草鱼4~5斤的为宜。