花生食用有方法 如何让花生营养翻倍

花生作为一种日常饮食，常常被作为下酒菜，其实就是这么小小的一颗花生，它的营养价值却相当丰富，花生具有抑制癌细胞有助降血脂的神奇功效，而且关于花生的吃法也是并不局限于下酒菜这么简单，如果掌握好了花生的使用方法，那花生的营养价值将翻倍。

生活中我们常常吃到花生，在过去的健康类文章中，也多次提到吃花生对*的诸多好处。前段时间，有读者曾经提问：花生发芽了还能吃吗?本期我们请高级公共营养师陈允斌来为大家解答花生芽的问题：

受潮自然发芽的花生不能吃

通常我们说不能吃的是霉变的花生，因为花生霉变会产生黄曲霉毒素，这种东西毒性极强，会致癌。花生发芽和发霉不同，并不会产生有毒物质。南方没有吃发芽花生的习惯，但在北方，有些地方的人们喜欢吃花生芽，就和吃黄豆芽、绿豆芽一样。