桃仁和杏仁的鉴别

桃仁和杏仁在外型上十分相似，但是其内在确是存在很多差别的，那怎么区别桃仁和杏仁那，听小编细细道来。

《本草纲目》：“偏核桃出波斯，形薄而尖，头偏，状如半月，其仁酷似新罗松子，可食，性热。”

《食疗本草》：“每夜嚼一颗，和蜜涂手、面良。”

《饮膳正要》：“桃仁粥：治心腹痛，上气咳嗽，胸膈妨满，喘急。桃仁(三两，汤煮熟，去尖、皮，研)上件取汁，和粳米同煮粥，空腹食之。”

桃仁和杏仁看似一样，其本质却有非常大的变化，就比如桃仁是桃类干燥成熟的种子，而杏仁是蔷薇科植物杏类种子，他们无论是形态上还是颜色上都类似，难以区分，但是杏仁与桃仁的功效作用完全不一样，桃仁味苦用于经闭，痛经，癓瘕痞块，跌扑损伤，肠燥便秘等症状，而杏仁为止咳平喘药，为活血祛瘀药。

表面观察：杏仁表面黄棕色，味苦，具特异杏仁气味，较个儿小;表面红棕色，味微苦，不具特异杏仁气味。

脱色水洗后观察：种子用沸水浸泡后，剥下种皮，用25%碳酸钾水溶液与2%漂白粉水溶液等量混合，取上清液，对种皮进行脱色、水洗，用2%甲基绿水溶液染色后观察：杏仁从合点发出的细纹(维管束)沿种皮纵走，分枝多;而从合点发出的细纹(维管束)沿种皮纵走，分枝少。

结语：想必大家都明白了，杏仁和桃仁的区别还是挺多的，大家在日常购买时也要认真比对，以免被奸商所骗。