关于鱼的6个问题解答

鱼含丰富的蛋白质，营养价值丰富，因此人们常说：“吃鱼的人聪明。”鱼也成了很多人的最爱，人们对于鱼的关注点也有很多，那么小编就对目前人们长提的关于鱼的6个问题进行一个解答，让我们更好地了解鱼。

1、人工养殖与野生鱼类的区别?

野生鱼类可能受到污染，但人工养殖鱼又恐怖在“人为”，比较二者而言，各有利弊。

人工养殖的鱼类受到严格监控，所以被污染的可能性较低。尤其是现在禁止用含有陆地动物成分的饲料进行饲养，人工养殖的鱼类质量得到了大幅度提高(仅限于有理想、有道德、有文化、有纪律的鱼池老板们)。

另一方面，野生鱼的脂肪含量远远低于人工养殖的鱼类。这跟放养鸡和流水线上喂养的鸡一样道理。

2、怎样判断鱼新鲜与否?

老祖宗留下的法宝：望、闻、问、切。

望：如果是淡水鱼，那一目了然，鱼缸里游得欢的就是你的选择。如果是海鱼或从异地运输来的淡水鱼，绝对要以貌取“鱼”了：鱼越新鲜，周身越发亮，那是健康的自然光泽，如同女人的皮肤。观察鱼身是否完整，鳞片是否齐全，是否有腐迹。另外，注意观看鱼的眼睛，越是新鲜的鱼，眼睛越是黑白分明不凹陷。

闻：新鲜鱼带有自然腥气，若没有，说明那鱼存放很久了。海鱼更是带有明显不同于内陆鱼的海洋气息。

问：信任卖鱼的人吧，毕竟卖给你坏鱼对他不是件值得的事，除非他不想你做回头客。

切：伸出手指按一下鱼身，按时有阻力，松开很快复位的，就是新鲜的。