羊肉的正确吃法：炖羊肉最营养

羊肉是餐桌上的一道美味，关于羊肉的吃法也是多种多样，主要有炖羊肉、烤羊肉、涮羊肉、炸羊肉四种，大家在平常美味时，有没有想过羊肉的正确吃法那?其实很多时候我们吃羊肉的方法都是错误的，错误地吃法会导致羊肉营养的流失，还会造成不易消化的后果。那么下面我将向大家介绍下四种羊肉的正确吃法。

美味的羊肉

【炖羊肉】最营养的吃法

炖羊肉最大的优点是既能吃肉又能喝汤。煮过肉的汤，营养程度非常高，是滋补身体的佳品。而且，羊肉经过炖制以后，更加熟烂、鲜嫩，易于消化。如果在炖的时候再加上合适的中药或营养上能起到互补作用的食品，滋补作用会更大。如当归羊肉汤、枸杞羊肉汤、黄芪羊肉汤、羊肉萝卜汤、羊肉豆腐汤、猪蹄羊肉汤都属于此类。冬天，很多人喜欢吃锅仔羊肉，这也是炖羊肉的一种。但吃时不要过于心急，一定要保证将肉炖烂、炖熟，否则生羊肉中的酪酸和梭状孢杆菌不易被胃肠消化吸收，食后会导致四肢乏力。

【烤羊肉】最好选用鲜羊肉

烤羊肉串原为新疆地方风味小吃，烤羊肉味道鲜美，应注意的是，烤的时候最好选用鲜羊肉，别用冷冻的。这样，营养流失少，而且容易消化。类似的做法还有烤全羊、炒烤肉、炭烤羊腿等。