冬日食用美味火锅提高营养价值

火锅可以说是冬天的专有名词，在寒冷的冬天几个好友聚在一起，围在火锅旁吃上一顿热腾腾的火锅，可以说是冬天最大的享受之一。但是如何健康地吃火锅，这就是一门学问，下面给大家介绍几个吃火锅时应注意的事项。

1.精挑细选。这里的精挑细选是指对食材的选择上。一般人在选取食材的时候会错误的认为，只要选取贵的就一定是好的，所谓的一分价钱一分货。实际上，我们在选取食材的时候要因人而异。对于高血压的人群来说，在选取肉类时应当挑海产品和精瘦肉；肾脏病患者应当最好不要选择加工的肉类食品；痛风病患者最好减少豆制品和菌类食品的摄入等。

2.讲究顺序。从健康的角度出发，我们在吃火锅的时候应当按照以下的顺序：蔬菜类应当为首选，蔬菜中含有较多的叶绿素，可以促进消化；其次为菌类，菌类可以起到润肺、清肠的功效；再次为淀粉类，这时候食用淀粉类食品，可以增强饱腹感，减少对肉和海鲜的摄取量；最后为肉类，把肉类放在最后的目的就是可以减少对这些食品的获取量，但切记肉一定要煮熟。

3.合理安排。这里的合理安排主要是说在食用的过程中，要对一些平常的习惯引起重视。比如，有些人习惯在开始吃之前喝一碗火锅汤，这是一个很不好的习惯。因此在火锅汤沸腾之后，汤中大部分有益的成分会被破坏，并且会产生一些有害的成分，这些成分会诱使一些疾病发生。还有，好多人群喜欢趁热吃火锅，但是这种食法不仅会对口腔和食道造成影响，同时还会破坏胃黏膜，引发一系列肠胃道疾病。

以上十六个字是大家吃火锅时需要注意的事项，希望通过这几点，可以使大家有个健康的食用火锅的习惯。