巧克力能减肥 合理食用就瘦身

现在，专家研究发现，巧克力这一以前的减肥大敌可以帮助我们达到瘦身的目的，所以，有的朋友开始让自己放开吃巧克力了，但是，大家要知道，如果想用巧克力来减肥，食用的方法是需要知道了。

记得一部美国电影里美丽的女主角曾说过：你不能拒绝巧克力，就像你不能拒绝爱情。

现代科学发现，巧克力中的多酚类抗氧化剂有助于清除体内自由基，提高胰岛素敏感性;可可碱、咖啡因等物质有助于加快血液循环，促进新陈代谢;可可脂中的硬脂酸可以奇迹般地降低胆固醇;令巧克力略微苦涩的单宁能预防龋齿;苯乙胺被认为是大脑产生恋爱般愉悦感的“始作俑者”。

值得注意的是，这些对健康显著有利的巧克力往往都是高可可含量、低糖分的黑巧克力。

近几年，“常吃巧克力可保持健康，黑巧克力有助于减肥”的观点渐渐流行起来，对于那些很难抵御巧克力诱惑，却仍纠结于“减肥”二字的人来说，这简直是天大的好消息。然而，事实真的这样美好吗?

白巧克力糖分高

健康益处减分

首先，让我们来了解一下巧克力的制作工艺：以可可豆为原料，经过发酵、干燥、脱壳、焙炒、融化制成可可液块，经过压榨得到可可脂和可可饼块，前者在35℃左右接近体温便可完全融化，是巧克力“只融在口”的原因，后者继续研磨便就有了可可粉。可可液块、可可脂、可可粉三大可可制品加上不同的配料混合、精炼、浇模成型，就成了我们所熟识的巧克力。

市面上常见的巧克力中，牛奶巧克力以其香甜的口感成为人们的最爱;黑巧克力与之相比朴实许多，简单说来就是不含乳成分;为迎合年轻女性口味而设计的白巧克力更是连褐色的可可粉都没了，仅保留乳黄色的可可脂，但过分追求甜度也使白巧克力的糖分成为巧克力家族之冠，可可脂带来的健康益处被抵消殆尽;果仁巧克力则是在牛奶巧克力的基础上添加松脆的果仁，可可含量会相应下降。