减肥选低脂 科学依据不多不可取

现在减肥的大军日趋增多，所以很多的商家也打出了低脂低糖的旗号，想用这种方法来吸引那些想减肥的朋友们，而这种做法的确是吸引了很多热衷减肥的朋友们，但是，这种低脂食物真的能减肥吗?

脂肪并不是万恶的

脂肪是一种大家耳熟能详却又不甚了解的物质，不知从什么时候开始，它的“社会形象”变得负面，一听到“脂肪”这个词，人们马上联想到臃肿的身材、不健康的饮食、某些慢性疾病的幕后黑手。脂肪果真如此糟糕?

“很多年轻人，觉得脂肪是造成肥胖的原因，所以拼命减肥，往往变得瘦骨嶙峋的，这其实不利于身体的健康。”营养师解释，脂肪主要提供热能，保护内脏，维持体温，协助脂溶性维生素的吸收，参与机体各方面的代谢活动等等。

“特别是内脏器官周围的脂肪垫有缓冲外力冲击保护内脏的作用。”营养师举例说，如果一个瘦骨嶙峋的人和一个正常人摔倒，那肯定瘦的人受伤会更严重，因为他失去了脂肪的保护。当然，过多的脂肪对身体的健康也会带来影响，容易使人患上冠心病、糖尿病、高血压等。

那什么又是低脂食物呢?记者了解到，国家在标签法中也对“低脂、低热量”有详细的定义，“低脂”代表每100克食物的脂肪含量等于或少于3克，而“低热量”则代表每100克食物内含有少于40卡的热量。

不必强求学会看营养成分表和配料表

众所周知，我们*每天所需的营养主要是碳水化合物、脂肪、蛋白质、矿物质等六大能量，那么每天摄入多少脂肪算是比较标准的呢?记者了解到，最健康的标准是，每日摄入的脂肪应占总能量摄入的25%—30%，婴幼儿可以适当增加些，30%—45%。“当然，这并不代表每个人每天都必须摄入那么多，这主要还是跟个*质、劳动强度、年龄、季节等有关。”营养师解释，劳动强度大的人可以适当多补充些脂肪，而到了冬季，*也可以适当多补充。

从营养学上讲，我们*每天所需能量都有一定的数字规定，那是不是代表我们必须严格按照那些数字执行呢?而我们平时在超市购物时，看到食物包装背面上那纷繁复杂的食物营养成分和配料表，却看得一头雾水时，又该怎么办呢?

“其实要想看懂食物的营养成分表和配料表，并不是一件容易的事，这往往要经过多重换算，才能与*每天所需能量的数值画上等号。”营养师解释，不应该要求每个市民都能做到营养师的“活”，也不应苛求每天必须按照那些数值生活，其实想要健康只需做到饮食均衡、营养均衡，不要挑食即可。

以低脂食物代替主食来减肥并不可取

女士们为了减肥，就会拒绝一切脂肪，高热量的食物。她们继而会选择一些低脂、低热量、低糖食品，不过这些食物真的能达到减肥效果吗?