不想肥胖：要了解那些导致肥胖的食物

脂肪主要的成分是各种脂肪酸。专家们已经发现并证明，脂肪中的营养价值极小而且对我们*健康的危害很大的脂肪酸主要有两类，一类是饱和脂肪酸;另一类是反式脂肪酸。前者存在于天然食物中，如棕榈油、奶油、猪油等;后者主要来自一种食用油加工技术——氢化植物油。

反式脂肪酸的代谢周期(被*降解清除)是51天，普通油脂的代谢周期是3到7天。反式脂肪酸的累积在*内犹如垃圾一样，垃圾食品由此得名。

为什么有些女孩整天减肥却减不了，研究一下她们的零食就可以得出部分结论。一般，下列食品基本都添加氢化油及较多反式脂肪酸：饼干;脂肪含量高的面包，如起酥面包、丹麦面包等;方便面;油炸食品、油炸零食，如油条、薯条薯片等;各色高脂肪零食，如泡芙、蛋黄派等;各色糕点，如蛋挞、奶油蛋糕等;各种以“植脂末”或“奶精”命名的，如咖啡伴侣、珍珠奶茶等;一部分餐饮店用氢化油烹制油炸菜肴等。