适当食用土豆有助于缓解便秘

土豆是餐桌上较为常见的食物，可能因为过于常见，我们会在无意贬低了它的食用价值。其实，土豆含有大量的蛋白质，而且非常接近动物的蛋白质，还富含钙、镁、钾、锌、铁，营养价值超乎想象。

土豆是我们日常生活比较常见的食物之一了。那么在炎热的夏季里?哪些人可以吃土豆，那些人又是不能吃土豆呢?土豆，最接近动物蛋白质，但它还有丰富的赖氨酸和色氨酸。这是这是一般粮食所不可比的。

土豆所含的钾可预防脑血管破裂;所含的蛋白质和维生素C，均为苹果的10倍，维生素B1、维生素B2、铁和磷含量也比苹果高得多。

从营养学角度看，土豆的营养价值相当于苹果的3.5倍。你更不必担心肚皮有难熬的饥饿，土豆在补足*需要的几乎全部营养素的同时，那丰富的纤维素可以让胃鼓鼓的，有“酒足饭饱”之感。

土豆不仅营养丰富，而且生活中巧食土豆，还可起到减肥和防治疾病的作用。

巧吃土豆解决胃溃疡和习惯性便秘

土豆有和胃、调中、健脾、益气的作用，对胃溃疡、习惯性便秘、热咳及皮肤湿疹也有治疗功效。

土豆所含的纤维素细嫩，对胃肠黏膜刺激少，有解痛及减少胃酸分泌的作用。将土豆粉10克用适量温开水调成稀糊状，餐前20分钟徐徐吞服，服后最好再取左右侧位静卧一会。每日3次，一般3个月为1疗程，多数慢性胃炎、胃溃疡患者都能治愈。同时常食土豆已成为防治胃癌的辅助疗法。

此外，用鲜马铃薯1000克，蜂蜜适量，治胃和十二指肠溃疡等症。方法是将鲜马铃薯洗净，用搅肉机捣烂，用洁净纱布包之挤汁;放入锅内先以大火煮沸，再以文火煎熬;当浓缩至黏稠状时，加入一倍量的蜂蜜一同搅拌，再以文火煎至成膏状，冷却后待用。空腹时服用，每日2次，每次1汤匙，20天为1个疗程。