中医推荐：三款春季养生美味食谱

春季来临，正是植物发芽生长的季节，也是人类养生保健的大好时机。养生保健讲究取法自然，科学合理，在此，中医推荐三款最有益于春季养生的食谱。

虾仁韭菜：

材料：韭菜250克，虾仁30克，鸡蛋1个，食盐、酱油、淀粉、植物油、麻油各适量。

做法：

1、将虾仁洗净水发涨，约20分钟后捞出淋干水分待用;韭菜摘洗干净，切3厘米长段备用。

2、鸡蛋打破盛入碗内，搅拌均匀加入淀粉、麻油调成蛋糊，把虾仁倒入拌匀待用。

3、炒锅烧热倒入植物油，待油热后下虾仁翻炒，蛋糊凝住虾仁后放入韭菜同炒，待韭菜炒熟，放食盐、淋麻油，搅拌均匀起锅即可。

功效：固肾气、补肾阳、通乳汁。韭菜含用大量粗纤维，能刺激肠壁，增强蠕动，故这道菜益可作习惯性便秘患者之膳食。

珍珠三鲜汤：

材料：豌豆50克，鸡肉脯50克，西红柿1个，鸡蛋清1个，牛奶25克，淀粉25克，料酒、味精、食盐、高汤、麻油适量。

做法：

1、将鸡肉剔筋洗净剁成细泥：5克淀粉用牛奶搅拌;鸡蛋打开去黄留清;把这三样放在一个碗内，搅成鸡泥待用。

2、西红柿洗净开水滚烫去皮，切成小丁;豌豆洗净备用。

3、炒锅放在大火上倒入高汤，放盐、料酒烧开后，下豌豆、西红柿丁，等再次烧开后改小火，把鸡肉泥用筷子或小勺拨成珍珠大圆形小丸子，下入锅内，再把火开大待汤煮沸，入水淀粉，烧开后将味精、麻油入锅即成。

功效：补精填髓，温中益气，清热除烦。