食物毒素蓄积引重金属中毒

人的生病是指的身体健康受损的总称，除了病毒细菌感染，还有一项重要的原因就是重金属的中毒。日常生活中直接接触重金属的途径很少，但是重金属铅、汞、镉等会通过饮食传播给人，通过动物或食物媒介危害*。最常见的引起中毒的物质有下面几种。

1.海鲜

在受污染的水域生活的海鲜，容易蓄积铅、汞等会重金属。

2.某些中药

朱砂含汞，雄黄含砷，长期大量使用可导致重金属蓄积，造成严重的肝、肾功能损害。

3.动物内脏

家禽饲料中一旦有不安全因素，一些重金属等有害物质就会沉积在内脏里，吃动物内脏时，最好多搭配一些粗粮和蔬菜，以补充膳食纤维。

4.皮蛋

在制作皮蛋时，氧化铅可逐渐渗透到蛋内。市场上的皮蛋有铅皮蛋和无铅皮蛋之分，你可以认清标签，选择无铅皮蛋;吃皮蛋的时候加些醋，酸性物质可以尽量减少有毒物质在*的吸收。

5.喝易拉罐装饮料

易拉罐以铝合金做材料，罐内壁涂了一层有机涂料，使铝合金和饮料隔离。有些生产不合格的铝罐在加工过程中，很可能有的地方没涂上保护性涂料，或者涂得过薄，久之，铝元素逐渐溶化其中，尤其是罐中饮料带有酸性或碱性时危害更大。

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