一天吃两顿饭比较健康

俄罗斯有句谚语：自己吃早餐，和一起享用午餐，把晚餐留给敌人。实际上这是在告诉人们一日三餐饮食怎么吃才健康。

一天吃两餐是建立在*生理特点基础上的。*必须等胃把所有食物消化(消化食品)完，再次产生饥饿感的时候才能就餐。

食物通常在胃里停留6-8小时，这就意味着，两次就餐之间必须间隔8-10个小时左右。每天吃两顿饭可以让胃得到充分的休息，并为进行下一次消化做准备：储存酶、分泌粘液、修复胃粘膜、恢复消化系统的收缩功能。

当胃在消化食物、特别是富含蛋白质的食物时，细胞会产生很多盐酸、粘液和胃酶。虽然这些都是分解蛋白质(蛋白质食品)等化合物的主要成分，但是它们会对胃壁造成损害。因此，与其他消化器官相比，胃需要休息更长的时间。

*会自动调整以适应不同的就餐习惯。任何细微的变化都会让*产生排斥或不适感。一般来说，一个人需要3个月时间来适应新的就餐习惯。

生理学家认为完美的摄取食物时间应该是这样的：上午7点到10点吃早餐。第二次就餐时间最好在6个小时以后，即下午1点到3点。