中秋节如何挑选大闸蟹呢

中秋节马上到了，所以很多的人会购买一些中秋产品，尤其是大闸蟹，大闸蟹美味可口，很多的人都非常的喜欢吃大闸蟹，但是，大闸蟹去有一些不良商贩以假乱真，大家需要注意挑选方法，那么，中秋节如何挑选大闸蟹呢？

中秋节如何品蟹

1、蟹壳色泽鲜明，有光泽，且呈墨绿色的，一般都体厚坚实；呈黄色的，大多较瘦弱；能挑选到“金毛金爪”的更好。

2、看肚脐肚脐突出来的，一般都脂肥膏满：凹进去的，大多是膘体不足。当用手拿蟹时还要觉得够“重”，这才挑到肥美多膏，蟹肉丰满的大闸蟹。

3、看蟹足足爪结实，蟹足上的“脚毛”丛生，一般都膘足老健；无毛的，大多是体软无膘。

4、看雌雄俗话说：“农历八月挑雌蟹，九月过后选雄蟹”。因为农历九月过后雄蟹性腺成熟好，滋味营养最佳。只是现在大家都喜欢选择雌性。一般肚脐圆形的为雌蟹，肚脐尖形的为雄蟹。

5、看活力将蟹翻转身来，能迅速用蟹足弹转翻回的，说明活力强；不能翻回的，活力差，存放的时间不能长。

6、也可通过其“横行”来观察，爬行时肚腹离地者就是好货。当然，其蟹足均被绑住，那就不在此列了。不过，还可看蟹是否反应灵敏，若用手或枝条触动其眼睛旁边时，眼珠子会灵活闪动，反应敏捷，或者会“口喷白泡”者，还是够生猛和新鲜的。

大家需要注意这些挑选方法，并且，要注意卫生，挑选大闸蟹时，要注意勾选的方法，蟹壳色泽要鲜明，避免购买一些过期的大闸蟹，挑选优质的大闸蟹，要注意上述的这些方法，要看蟹足。而且，也要注意吃的方法，避免营养流失。