高温天气谨防细菌性食物中毒

天气热是比较容易滋生细菌的，我们大家更是要注意自己日常的饮食，特别是过夜的食物也要少吃，一不注意就很容易被一些疾病所侵害，所以我们大家要留意自己的生活问题，那么，高温天气谨防细菌性食物中毒?以下就是具体的解答。

夏季容易引起细菌性食物中毒的食物主要为动物性食物，例如肉、鱼、奶、蛋等及其制品。植物性食品如剩饭、糯米冰糕、豆制品、面类发酵食品也能引起细菌性食物中毒。

食品被致病性微生物污染后，在适宜的温度、水分、pH值和营养条件下，微生物急剧大量繁殖，在吃前不经加热和加热不彻底;或熟食品又受到病原菌的严重污染并在较高室温下存放;或生熟食品交叉污染，经过一段时间微生物大量繁殖，从而使食品含有大量活的致病菌或其产生的毒素，以至吃后引起中毒。因此食物保存不当或未及时冷藏，吃前未能彻底加热，也是引起细菌性食物中毒的原因之一。

要想杜绝食物中毒，应注意尽量不要在路边小摊购买肉制品，尤其是散装肉制品。以往的夏季食物中毒事件分析表明，路边小摊卫生条件差，肉制品沾染细菌的机会更大，而且散装肉制品大多没有冷藏设备，保质保鲜时间短，质量根本无法保证。

正规商场或专卖店的配套设施完备，可以在那里放心购买肉制品，而且他们的供货渠道比较固定，即使发生不测，执法部门也能查清来源进行补救。

结语：上面是说的人们在高温天气也要谨防细菌的侵入，对于这些大家也要认真的做好了解，同时也希望人们为了保护好自己的健康也要注意饮食的选择，切记不可吃坏了的食物这样是很容易滋生细菌，让人们吃坏肚子的，所以大家要注意。