如何正确挑选黄瓜

经常吃黄瓜对*好处非常多，黄瓜不仅具有减肥的作用，还具有多种养生保健的功效，黄瓜中含有丰富的水分，可以改善皮肤干燥的情况，常吃黄瓜还可以促进肠胃蠕动，常吃黄瓜可以预防便秘和痔疮，经常吃黄瓜对*好处多，但是大家在挑选黄瓜的时候，要注意很多问题，应该要观察黄瓜的颜色，并且也要观察黄瓜的形状，如何正确挑选黄瓜？

蔬菜市场上的黄瓜品种很多，但基本上是三大类型：一是无刺种。皮光无刺，色淡绿，吃口脆，水分多，系从国外引进的黄瓜品种。二是少刺种。果面光滑少刺(刺多位黑色)，皮薄肉厚，水分多。味鲜，带甜味。三是密刺种，果面瘤密刺多（刺多为白色），绿色，皮厚，吃口脆，香味浓。 

上面所说三类黄瓜，生食时口感不同。简单地说，无刺品种淡，少刺品种鲜，密刺品种香。不管什么品种，无疑都要选嫩的，最好是带花的（花冠残存于脐部）。同时，任何品种都要挑硬梆梆的。因为黄瓜含水量高达96.2%，刚收下来，瓜条总是硬的，失水后才会变软。所以软黄瓜必定失鲜。但硬梆梆的的不一定都是新鲜。因为，把变软的黄瓜浸在水里就会复水变硬。只是瓜的脐部还有些软，且瓜面无光泽，残留的花冠多已不复存在。消费者购买时很易识别。 

如何正确挑选黄瓜？大家在挑选黄瓜时，需要注意的问题比较多，尽量选择新鲜的黄瓜，应该要观察黄瓜的颜色及形状，菜市场上黄瓜的品种有很多种，尽量选择新鲜的黄瓜，挑选黄瓜时尽量选择硬邦邦的黄瓜，不要选择软黄瓜，软黄瓜说明这种黄瓜是不新鲜的。