吃大蒜能防癌?怎样吃大蒜好

大蒜是我们生活中常见的食材，吃大蒜可以杀菌，可以延缓衰老，可以抗癌防癌，大蒜的这些养生功效估计很多人都了如指掌，可是大蒜怎样吃好呢？下面就推荐几种日常方便的吃大蒜方法。

一、捣碎生吃最好

我们很多人都把大蒜作为一种调味品放入菜里，其实这在一定程度上破坏了大蒜的营养。正确健康的吃法是把大蒜捣碎后生吃，这样有助于大蒜素的生成，大蒜素可以起到延缓衰老，抗癌，杀菌的作用。而高温加热大蒜素会随着热气蒸发掉，不利于大蒜素的形成，所以在吃大蒜时尽量选择生吃，要注意把大蒜捣碎成泥，而不是用刀切成蒜末，并且还要注意要先放10-15分钟后再食用，这样可以让大蒜素有充足的时间的产生。大蒜还可以和肉馅一起搅拌均匀，做成春卷、夹肉面包、馄饨等，还可以做成大蒜红烧肉、大蒜面包。记住一定要熟吃的话可以减少大蒜的烹饪时间。

二、控制数量

吃大蒜好处多，但是每天两三瓣就可以了。吃大蒜并不是吃得越多越好，因为大蒜吃多了会影响维生素B的吸收，大量食用大蒜还对眼睛有刺激作用，同时大蒜吃得过多大蒜素会刺激肠胃引起肠胃不适。所以大家不要吃得过多哦!另外要特别注意，大蒜不宜空腹食用。

三、做成糖醋蒜

糖醋蒜就是将糖，醋，大蒜按照一定的比例做成的。做法也很简单，一般的做法是：将醋和糖按照自己的口味调好后熬熟后放凉，把大蒜剥皮晾一两天，放入醋内把口封严实，放于阴凉处10-15天后就可以食用了。糖醋蒜把糖和醋结合在一起营养价值非常丰富，经常食用可以健脾开胃，增加食欲。

四、做成绿茶蒜

绿茶蒜就是将大蒜和绿茶结合在一起，我们在制作时要先把大蒜捣成泥，在绿茶中加入少量的水烧开，再把蒜泥倒进去，加入少量的糖放凉就可以了。绿茶蒜可以清热解毒，消除浮肿，有利于*健康，但隔夜的绿茶蒜一定不要吃，因为已经变质了可能会有致癌的物质呢。

五、做成鸡蛋蒜泥

鸡蛋蒜泥就是将鸡蛋打碎搅拌后加入蒜泥，做法非常简单方便。鸡蛋蒜泥可以温胃驱寒，也可以治疗胃寒疼痛，同时有助于增加食欲。食用对我们身体的健康是很有好处的。

六、大蒜食用禁忌

虽然说吃大蒜有很多好处，但是腹泻的时候是不适合吃大蒜的，同时也不能空腹吃，如果身体对大蒜有特殊的反应也不要勉强吃大蒜了。

大蒜是可以帮助我们抗癌防癌的食物，其养生保健功效真不少，如果你不知道大蒜该怎么吃的话，就赶紧看过来，同时千万不要因为吃大蒜好处多吃太多哦，因为物极必反，所以适量吃才有益健康。