哪些种类的食品适合高血压病人

因为高血压是需要终身治疗的疾病, 科学饮食对平稳控制血压具有不可估量的作用,所以高血压病人饮食应该合理安排 。

什么才是合理饮食呢?合理饮食是指高纤维素、低盐及低脂饮食,应以水果、蔬菜和谷物为主 。 首先是控制总热量,进餐做到七分饱。

肥胖者必须吃低热能食物,总热量宜控制在每天8.36 MJ(兆焦)左右, 每天主食150~250 g,蛋白质占总热量的25%,其中动物性蛋白和植物性蛋白各占50%, 且以鱼类蛋白最好。调查发现,每星期吃一次鱼的人比不吃鱼者,心脏病的死亡率明显降低。 如病人肾功能不全则应按医嘱采用低蛋白质饮食。晩餐应少而清淡,多进食蔬菜水果 。

不宜食用的有过量油腻的食物和富含胆固醇的食物,如动物油脂、动物内脏、肥肉、蛋黄等,这类食物会使体重增加、血脂升高。 食用油要用含维生素 E和亚油酸的素油。过咸的食物会升高血压, 所以每人每天吃盐量应严格控制在2~5 g,即约1 小匙。食盐量还应减去烹调用酱油中所含的钠,,3ml酱油相当于1 g盐。

很多食物及蔬菜中含钠也较高,吃得过多也会增加盐的摄入,如咸(酱)菜、腐乳、威肉(蛋)、腌制品、蛤贝类、虾米、皮蛋以及高蒿菜、草头、空心菜等蔬菜含钠均较高,应尽量少吃或不吃。甜食也有增加肥胖的可能,可加重胰岛素抵抗,使血压进一步升高,应尽量少吃或不吃。

宜食用的有高纤维素食物,如竹笋、青菜、大白菜、冬瓜、番茄、茄子、豆芽、海蜇、海带、洋葱等,以及少量鱼、虾、禽肉、脱脂奶粉、蛋清等;富含钾的食物,包括豆类、冬菇、黑枣、杏仁、核桃、花生、土豆、竹笋、瘦肉、鱼、禽肉类等;根茎类蔬菜如苋菜、油菜及大葱等;水果如香蕉、枣、桃、橘子等。

这类食物进入*可以对抗钠所引起的升压和血管损伤作用;多吃新鲜蔬菜及水果可补充身体需要的 B族维生素、维生素 C,水果还含有钙、钾、铁、镁等。有人提倡,每天吃1~2个苹果有益于健康。高血压病人以老年人居多,我国老年人又普遍缺钙,因此进食富含钙的食品如黄豆、葵花子、核桃、牛奶、花生、鱼虾、红枣、蒜苗、紫菜等有助于血压的控制,有人让高血压病人每天服1 g钙,8周后发现血压下降。另外,研究发现,老年高血压病人血浆铁低于正常,因此多吃豌豆、木耳等富含铁的食物,不但可以降血压,还可预防老年人贫血。

同时应鼓励高血压病人多饮水,且以天然矿泉水和绿茶为好,因天然矿泉水中含锂、無、锌、硒、碘等*必需的微量元素;茶叶内含茶多酚,且绿茶中的茶多酚含量比红茶高,它可防止维生素 C氧化,有助于维生素 c在体内的利用,并可排除有害的铬离子。此外绿茶还含钾、钙、镁、锌、氟等微量元素。因此每天用4~6 g绿茶(相当于2~3杯袋泡茶)冲泡,长期服用,对*有益 。当然,每天饮用少量的红葡萄酒,如一天一杯可使血压降低,但过量饮酒可加重高血压病。