糖友患者必知的水果食用技巧

糖尿病是常见的疾病，糖尿病患者对于日常的饮食有着严格的要求，饮食不当就会导致血糖的升高，威胁身体的健康，很多糖尿病患者都不敢随意吃水果，害怕血糖会升高，其实糖尿病患者也是可以吃水果的，那么该如何科学的选择水果呢?

水果的作用

1、含有丰富的维生素，可以预防动脉硬化，清除自由基，对于预防糖尿病的并发症、维护糖尿病人的健康是必需的;

2、含很多微量元素，如铬、锰、硒等，对提高体内胰岛素活性有帮助作用;

3、所含的果胶、膳食纤维能延缓对葡萄糖的吸收，对控制血糖升高有利，并可以降低胆固醇，有减肥功效;

4、含大量纤维素和水分，易产生饱腹感，多吃一些水果可以减少饭量;

5、水果中的糖大部分是果糖，果糖的吸收代谢不需要胰岛素的帮助，不会增加胰岛素分泌的负担。

如何解决矛盾

水果虽然给人的健康带来很多好处，但其中含有的总糖含量在6%～20%之间，尤其果糖、葡萄糖吃后吸收很快，可使血糖迅速升高，不利于病情。怎么解决这个矛盾呢?

大家都知道，饮食治疗是糖尿病最基本、最重要的治疗方法之一，尤其是有效地控制碳水化合物的摄入，已成为很多医生和糖尿病患者的经典原则。

然而这种经典方法仅注意到化学上的碳水化合物和能量转换，却没有考虑到不同类型的碳水化合物以及其他食物成分对血糖的影响。

这就是加拿大多伦多大学的营养学教授在给糖尿病患者进行膳食指导中，发现了食物与血糖之间的关系，譬如面包比白糖更容易升高血糖水平;大多数含糖食品如冰激凌等，并不像人们认为的那样迅速升高血糖。在进行了无数次的实验研究后，1997年，国际粮农组织与世界卫生组织正式肯定了食物血糖生成指数的意义。