减肥不仅可使身材匀称，更可以摆脱各种因肥胖而找上门的疾病困扰，但减肥过程中，绝对不可以心急。如果一味追求速度，违反科学规律，那么造成的后果将会十分严重。
危害一：脱发
与减肥热相伴的是脱发者不断增多，据不完全统计，近年因盲目减肥而造成脱发的人已是过去的3倍，其中20％是20岁至30岁的青年女性。
由于头发的主要成分是一种称为角朊的蛋白质，锌、铁等微量元素也不少，因此只吃蔬菜、水果与面粉等素食来减肥的人，会造成蛋白质与微量元素摄取不足，头发会因为严重营养不良而导致脱发。
危害二：结石
科学研究表明，很多人因追求速度而盲目减肥，他们中的约1／4的人会在减肥初期的2至4个月内患上胆结石，其中施行手术减肥者发病率还要高，可以达到30％以上。
据专家推测，造成这一情况可能是由于身体摄入能量的减少，导致沉积于组织中的脂肪库存消耗，胆固醇随之移出进入胆汁，使胆汁中胆固醇的浓度激增，从而析出结晶沉淀下来。同时，控制饮食后胆汁减少，胆囊收缩能力随之变弱，不能及时排空，结晶因此变成石头。如果放慢减肥速度，按每星期减重不超过1000克的原则安排食谱，那么结石病大多不会发生。