枸杞叶煲猪肝汤可养肝明目

　　枸杞叶滚猪肝汤是春日常喝的“快手”汤水，亦汤亦菜，兼有养肝明目之效。今日介绍的枸杞叶煲猪肝汤，更为甘香浓厚，而加了猪扇骨，汤味益加清甜，不失为又一“护肝”老火靓汤。　　做法：　　1. 枸杞叶摘下叶子，留梗，洗净，梗切长段；　　2. 猪肝用水冲净切厚片，用冷水或淡盐水浸泡30分钟，至水清，中间换水2~3次；　　3. 猪扇骨洗净，斩大块，汆水捞起；　　4. 煮沸瓦煲里的清水，放入所有材料，武火煮沸，转文火煲一个半小时，下盐调味，挑出枸杞梗即可食用。　　功效：养肝明目、益气暖胃。