别给孩子吃半熟的鸡蛋

有很多父母认为煮得半熟的鸡蛋营养价值高，实际上这是完全错误的。每100克鸡蛋中含蛋白质14.7克，脂肪11.6克，钙、磷、铁、维生素等物质的含量也很高。但是鸡蛋的蛋白质中，含有抗生素蛋白和抗胰蛋白酶，这两种物质能阻碍蛋白质被*的分解、消化、吸收。因此，给孩子吃鸡蛋时，必须先将其破坏掉，才能有效地利用鸡蛋中的营养。在高温下，这两种物质可以分解，在没有完全熟的鸡蛋中，这两种物质并没有被破坏，会使一部分蛋白质在体内不能被消化、吸收，而在代谢过程中被排了出去。另外，在显微镜下，可以观察到鸡蛋的外壳布满小孔，这些小孔的直径比致病菌要大几十倍乃至几百倍。因此，鸡蛋随时可能被病原体侵入。在半熟的鸡蛋里，细菌没有全部被杀死，容易感染疾病。因此，千万不要给孩子吃半熟的鸡蛋，因为这很容易造成孩子生病。