吃熏酱食品搭配大蒜可以解毒

炎炎夏季，可以促进食欲的熏酱食品成了很多人餐桌上的必备品。专家指出，熏酱食品含致癌物质不宜多吃，在食用时应注意食物搭配，最好和一些能起到阻断有害物质的食物一起吃，比如大蒜和茶叶。 熏酱食品在制作过程中大都会加入硝酸盐以保持颜色鲜亮，延长食物的保鲜时间。然而硝酸盐在肠道细菌的作用下会生成亚硝酸盐，*如果摄入过多可能会中毒甚至致癌。熏酱食品和大蒜一起吃或是在吃熏酱食品时喝点茶，可以使胃里的亚硝酸盐含量降低起到解毒作用。