过量使用垃圾食品 或加重儿童过敏

哈市一家医院对近二千名紫癜病患儿跟踪调查和流行病学研究发现，患儿都爱吃膨化小食品。据哈市食品专家介绍，汉堡包、炸薯条、奶酪、膨化小食品等孩子喜欢吃的油腻“垃圾食品”，脂肪含量高、钠含量高，吃多了会增加体重，还会导致高血压、糖尿病等慢性疾病。

近年来，花花绿绿的儿童膨化小食品、油炸薯条、汉堡包、虾片等深受儿童喜爱，且销路极好。21日，哈市一位营养专家说，这些香、酥、脆的食品，都添加了色素、调味剂、膨化剂、稳定剂、防腐剂等。而这些食品中蛋白质、纤维素、矿物质含量极低，孩子吃了无营养，经常食用还可引起肥胖和高血压等病症。

近几年来，哈市儿童医院青春期门诊接诊的患性早熟、肥胖症的儿童有所增加。该门诊的副主任医师于泓告诉记者，很多儿童过量食用膨化小食品、油炸薯条、汉堡包等“垃圾食品”，导致性早熟、肥胖等。据于医生介绍，这类食品属于“五高一多”食品，高碳水化合物、高脂肪、高热量、高盐、高糖、多味精，而原料中维生素、矿物质、纤维素等营养成分在加工过程中大多被破坏。

据医生介绍，儿童食品所用的色素，有天然色素和人工合成色素两类。但天然色素来源少价格高，着色力差，使用并不广泛。人工合成色素则是从煤焦油中提炼出来的，种类多，具有色泽鲜艳、成本低廉、着色力强等优点，因而被广泛运用。人工合成色素在经化学方法提取合成过程中，有的还可能混入杂质如砷、汞、苯胺等物质，这些物质有程度不同的毒性。由于儿童尤其是婴幼儿的免疫系统发育尚不成熟，肝脏的解毒能力较弱，极容易对小食品中的添加剂产生过敏反应。