维生素A缺乏症儿童的饮食要求

维生素A缺乏会引起多种疾病,统称维生素A缺乏症。
防治维生素A缺乏症的重要手段就是加强营养,特别是及时补充富含维生素A的食品,如牛奶、乳制品、蛋类、肝类、胡萝卜、西红柿、绿色蔬菜等。
在日常烹饪中，可根据儿童口味调制些富含维生素A的菜肴。如：胡萝卜汤、蛋黄羹、鸡肝末、虎皮蛋、黄油煎红薯、油糕、赛螃蟹、韭菜炒蛋、酱猪肝、鸡蛋面片汤、虾片紫菜汤、油菜炒猪肝、熘胡萝卜丸子等。