孕前该怎样补铁

如果女性在孕前缺铁很容易导致孕后早产及新生宝宝出生体重偏低。孕前缺铁的表现有比较兴奋而且比较着急，容易脾气不好等。现代医学研究发现，缺铁致使血液的携氧量减少，影响到对大脑的氧气与养料的供给，进而累及精神与情绪。

有些女性不爱吃肉和新鲜蔬菜，爱吃糖果、糕点，这种偏食习惯容易造成铁摄入不足，导致女性情绪急躁易怒。

建议备孕的女性，应适量食用一些含丰富铁的食物缓解症状，如动物血、肝脏、瘦肉等动物性食物，以及黑木耳、红枣等植物性食物等等。一方面可以扭转不良情绪，另一方面有助于大脑提高注意力，并保持精力充沛的状态。

富含铁的菜品推荐：

1.黑木耳炒瘦猪肉

原料：干黑木耳50克，瘦猪肉100克，彩椒50克，姜丝5克，花生油5克，盐3克。

制作方法：锅热后放油，把姜丝与肉一起下锅炒几分钟之后与泡发好并且焯水过后的黑木耳一起翻炒3~5分钟，也可以焖2分钟后出锅，撒上彩椒和盐，翻炒一下装盘。

营养点评：这道菜制作很简单。但是营养价值很高，是个高铁的组合菜品，都说吃肉怕高血脂，可是咱们用的是瘦肉，脂肪少，而且有降低血脂的黑木耳来抵消，可以放心吃。需要特别提醒的就是炒这道菜油别倒多了。

2.绿豆芽猪肝汤

原料：绿豆芽100克，猪肝25克，姜丝10克，料酒5克，香油3克，盐3克。

制作方法：锅里的水开后放入用料酒和姜丝腌了10分钟的猪肝，这是为了去掉腥味，2分钟后随即放入绿豆芽，一起煮2~3分钟，香油和盐一起放后即可装碗。

猪肝补铁效果好，动物性的比植物性的补铁吸收要好，如果让铁吸收更好的话，可以补充富含维生素C的食物，比如新鲜的绿豆芽。猪肝和绿豆芽的组合，是促进铁吸收的一道菜品。