推荐：豆腐养生的新“煮”意

在“豆腐界”，小葱拌豆腐以其清新的色泽搭配、细腻的口感和简单快捷的做法而备受人们宠爱，成为家常菜的首选之一，但是长期这样吃也不免乏味，今天，小编带来豆腐的一些新“煮”意，希望大家在不断创新中继续享受豆腐的美味。

泰式炸豆腐

原料：豆腐，炒脆花生，水，糖，青柠汁，红椒粒。

做法：

1 。煮酸甜汁煮法。水煮滚后放入糖，慢火煮成酱状，加入青柠汁即成。

2 。炒脆花生用刀压至细碎。

3 。豆腐用细盐抹匀，压去水分，切条，放入滚油中，大火炸至金黄色捞出，去油。

4 。炸豆腐上碟，撒上花生，拌或蘸酸甜汁进食。

脆皮炸豆腐

原料：蟹肉豆腐，毛豆，海苔，蛋清，高汤，柴鱼精，淀粉，香油，盐。

做法：

1 。将蟹肉豆腐切成 0.5 厘米的厚片。

2 。毛豆入滚水中烫至熟后，泡于冷水中去除外膜;海苔以剪刀剪成细丝备用。

3 。锅放油少许，将豆腐、毛豆、高汤与 1/3 茶匙柴鱼精加入拌炒均匀后，以淀粉勾芡，倒入蛋清，并淋上麻油，撒上海苔丝即可。

绿叶托豆腐

原料：嫩莴苣叶 200 克，嫩豆腐 200 克，香油、辣油、精盐适量。

做法：

1 。将洗净的莴苣叶在沸水中焯一下，捞出沥干再切碎。

2 。嫩豆腐切成丁，入沸水煮熟再放入盘中，用碎莴苣叶、精盐、香油、辣油调拌即可食之。

花园豆腐

原料：豆腐 400 克，松仁 20 克，火腿 10 克，姜、葱、花椒粉、鲜味汁适量。

做法：

1 。将豆腐切成薄片，下水煮沸。

2 。将碾成碎末的松仁、切片的火腿及姜末、花椒粉和鲜味汁均匀地夹在两片豆腐之间，再以适量的淀粉调和，放进蒸笼。再将蒸熟后的豆腐取出放进烧至六七成热的油锅，加汤料，小火焖 6 分钟即成。

豆制品富含多种微量元素、蛋白质等，对*的新陈代谢和免疫力有很重要的作用，而且可以做成多种形式供人们食用，比如豆腐、豆浆、豆皮、腐竹等，但是小编提醒各位，尽量选择新鲜、保质期短的豆制品食用，以免豆制品中添加了防腐剂，对身体有害。

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