你不知不觉吃下的那些有毒物质

俗话说病从口入，其实一点也不假，因为在日常生活中我们经常主动去吃一些不卫生不健康的食品，在不知不觉中我们就吞下了一些有害物质，那么你知道在日常生活中，你知道你吃的哪些东西是有毒的吗?下面，大家就一起来看看专家的讲解吧。

一、水果中烂掉的部分

水果腐烂后，微生物在代谢过程中会产生各种有害物质，特别是真菌的繁殖加快。有些真菌具有致癌作用，可以从腐烂部分通过果汁向未腐烂部分扩散。所以，尽管去除了腐烂部分，剩下的水果仍然不能吃。

二、腐烂的白菜

腐烂和没腌透的白菜中，都含有致癌性亚硝酸盐。

三、霉变的大米、花生和玉米

其中含有黄曲霉素，是目前世界上公认的强致癌物质，容易引起肝癌和食道癌。有人以为，多洗几次或高温消毒就能去除有毒物质，其实黄曲霉素一旦污染食物，是很难彻底清除的。

四、碱性食品中的味精

味精遇碱性食品会变成谷氨酸二钠，使其失去鲜味;当它被加热到120℃时，会变成致癌物质焦谷氨酸钠。因此，在有苏打、碱的食物中不宜放味精;做汤、菜时，应在起锅前放味精，避免长时间煎煮。

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