年夜饭：吃出快乐吃出健康

眼看春节就要来临了，春节这个充满着喜庆的节日，大家免不了要好好的饱饱口福。从年夜饭开始，高频率的美食不断地被呈现在人们面前。在此，专家指出，节日期间，大家在享受美味佳肴的同时也要注意健康，我们在吃出快乐的同时也要吃出健康。

掌握四大原则 年夜饭美味又健康

荤素1：2搭配

健康饮食的基本要求之一，就是要做到荤素搭配，年夜饭当然也不例外。专家介绍，不管您是在家自备年夜饭，还是外出就餐，都要做到荤素搭配合理。专家建议，年夜饭的餐桌上，一定要荤素搭配，最好荤菜的量占1/3，素菜的量占2/3。如果觉得不够丰盛的话，也可以增加一些半荤半素的菜，但是纯素菜最好能占到1/3。

其中，关于素菜的选择，专家建议，可以选择绿色蔬菜(青菜等)、红色蔬菜(胡萝卜、西红柿、南瓜等)，食用菌(如蘑菇、木耳等)，还可以加上一些根茎类蔬菜(土豆、百合、莲藕、山药等)和豆制品。荤菜方面，建议选择鱼虾等水产品、鸡鸭等禽类、牛羊肉、蛋类等。专家表示，总体来说白肉的总脂肪量相对较低，建议优选白肉，此外，牛肉虽为红肉，但它的脂肪量相较于猪肉来说也是低的，可以选择。