妈妈课堂：怎样辨别真假奶粉

奶粉的问题时有发生，作为无辜的消费者，我们不仅仅是停留在“口诛笔伐”上，更要接受经验教训，学会对食品，特别是宝宝的食品的挑选和鉴别。

本人的观点，在婴儿期一定给宝宝使用真奶粉、好奶粉(品牌奶粉)，这笔花费不能“图省钱”、“重节俭”，这是生命个体发育成长(特别是大脑发育)最旺盛的时期，也是一个人的生命最脆弱的时期，，需要最好地营养支持和保障。

具体到什么是真奶粉、好奶粉，如何辨别真假奶粉?有下面的方法可帮助分辨。

试手感—用手指捏住奶粉包装袋来回摩擦，真奶粉发出“吱吱”声;而假奶粉由于掺有绵白糖、葡萄糖等成分，颗粒较粗，会发出“沙沙”的流动声。

辨颜色—真奶粉呈天然乳黄色;而假奶粉颜色较白，细看有结晶和光泽，或呈漂白色，或有其他不自然的颜色。

闻气味— 打开包装，真奶粉有牛奶特有的乳香味;假奶粉乳香甚微，甚至没有乳香味。

尝味道—把少许奶粉放进嘴里品尝，真奶粉细腻发粘，易粘住牙齿、舌头和上颚部，且无糖的甜味(加糖奶粉除外);假奶粉放入口中很快溶解，不粘牙，甜味浓。

看溶解速度—把奶粉放入杯中，用冷开水冲，真奶粉需经搅拌才能溶解成乳白色浑浊液;假奶粉不经搅拌即能自动溶解或发生沉淀。用热开水冲时，真奶粉形成悬漂物上浮，搅拌之初会粘住调羹;掺假奶粉溶解迅速，没有天然乳汁的香味和颜色。其实，所谓“速溶”奶粉都是掺有辅助剂的，而真正速溶纯奶粉是没有的。

掌握假品特征— 有些假奶粉是用少量奶粉掺入白糖、菊花精和炒面混合而成的，其最明显的特征是有结晶，无光泽，呈白色或其他不自然的颜色，粉粒粗，溶解快，即使在凉水中不经搅拌也能很快溶解或沉淀。