双蛋变身记的具体方法

鸡蛋是宝宝的最佳食品，宝宝小时候经常吃鸡蛋的。鸡蛋烹调方法很多，家长们经常变着花样的给孩子吃。可是该如何给孩子做鸡蛋的呢?怎样才能让孩子健康的食用鸡蛋呢?

用鸡蛋能做出可爱的红眼小兔和长鼻子大象，你相信吗?快来看我变，变，变!

原料：鸡蛋、鹌鹑蛋、丁香、肉蔻、砂仁、桂皮、八角、香叶等香料，胡萝卜、黄瓜各几片

制作步骤：

1. 先把鸡蛋和鹌鹑蛋清洗干净，放入锅中煮开。因为鹌鹑蛋很小，所以煮开4～5分钟后就可以先捞出。鸡蛋也不要煮太久，10分钟肯定够了。

2. 煮好后的鸡蛋和鹌鹑蛋出水后就马上浸到冷水里，这样比较容易剥去蛋壳。

3. 找一块干净的纱布，将干的卤料(丁香、肉蔻、砂仁、桂皮、八角、香叶)都包起来，扎紧后放入锅内，加入一小碗水，依据自己的喜好加入一些生抽和老抽。锅中还要加入一些姜片和盐，爱吃甜的也可以加些糖，稍许的糖能吊鲜。

4. 将卤汁煮开，调小火再煮5分钟，让香料的味道煮出来。

5. 将剥壳的鸡蛋和鹌鹑蛋放入卤汁内浸泡4个小时以上即可(留一个鸡蛋不要卤)。考虑到多吃味精对孩子不好，卤汁中我没有放味精。

6. 胡萝卜和黄瓜片各切2片，修成半圆形，充当老鼠和大象的耳朵。

7. 用剩余的黄瓜丝和胡萝卜丝做老鼠的胡须和大象的象牙、鼻子。

8. 用小刀在卤好的鸡蛋和鹌鹑蛋上划几刀，把切好的黄瓜和胡萝卜一一装上即可。

9. 把卤过的鹌鹑蛋排成一圈，作为围边，双蛋变身成功!