延缓衰老的食物密码

文/王晓艳（黄颖博士?中心授权顾问，高级营养指导师）

专家指导/黄颖博士（美国防衰老专家，营养学专家）

我们不可避免地成为时间的作品，在自然规律中慢慢衰老，但我们始终怀揣着一个与衰老抗衡的梦想—如何让自己的身体缓慢而健康地老去？饮食中，存在这样一套密码，它已被破解，而我们可以轻松实践。

当我们冲破重重高科技的迷雾，接近事物本源的时候，我们发现，一切真的就是这么简单：我们是大自然的精灵，我们的身体是一个活的组织，它对我们的回馈—我们的衰老速度、我们健康与否、我们是否精力十足……取决于我们对待它的方式—我们是否给予了它保持充沛活力的营养？我们的行为及生活方式是否使它避免受到外来毒素的伤害？我们是否以积极的思维方式将它引向一个更高的生命境界？

破解密码——3:4:3

我们的健康取决于我们的生活方式，这是任何高科技的手段都无法取代的，而饮食在生活方式中起到了举足轻重的作用：它是保持我们一切能量的来源，它是机体正常运转的根本，它是我们青春活力、预防衰老的重?要?源?头！

美国防衰老专家、营养学专家黄颖博士早在上个世纪90年代，就独创了3?:4?:3机体平衡饮食。3?:4?:3饮食是基于这样的理论基础：即我们的衰老是因为体内荷尔蒙（即“激素”，包括雌激素、雄激素、孕激素、血清素、褪黑素，等等）的下降及传递效率的降低所导致的—因为荷尔蒙是机体平衡的调节器，荷尔蒙失衡的开始就是机体失衡并走向衰老的开始。而食物是荷尔蒙的原料及激活器，如果能够吃“平衡”的食物，进而制造“平衡”的荷尔蒙，并激活体内“平衡”的生化反应，那么也就能够将机体衰老的速度掌控在我们自己的手里。

延缓衰老的食物密码已被破解，那么记住这个密码，并看看它还包含了哪些具体的操作内容。

饮食的类别：我该吃什么？

我们吃进去的每一样食物从产能营养素的角度来说，不会超过这3样：蛋白质、碳水化合物和脂肪。保持三大产能营养素均衡的饮食才是好的饮食，因为均衡的营养素能保持机体的均衡。

3:4:3饮食立足于这样的基础：30%的能量来自蛋白质类食物，40%的能量来自碳水化合物类食物，而剩下的30%则来自有益脂肪类食物。从根本上来说3?:4?:3饮食是运用食物来控制体内胰岛素的含量，进而提高荷尔蒙之间的交流合作及正常运作的。那么3?:4?:3饮食的推荐具体包括哪些食物呢？

不论是正餐还是点心，建议每次同时进食这3种食物，食物中包含的蛋白质会提供必需的氨基酸来修复及重建机体，同时还促进胰高血糖素（一种燃烧脂肪的荷尔蒙）的释放；而碳水化合物则会为大脑提供葡萄糖；至于脂肪所提供的脂肪酸则是控制血糖、荷尔蒙的生成及运作的主要物质。知道了3?:4?:3饮食的基本概念，那么如何自己在家进行便捷的食物搭配？以早餐为例：