茶叶蛋虽美味 孕期少吃才健康

茶叶蛋是我国传统美味之一，对于它的美味我们不用多说，同时它也具有很高的营养价值，但是，对于孕期的准妈妈们来说，如果常常食用它，可是会给自己和胎儿健康带来隐患的。

茶叶蛋是煮制过程中加入茶叶的一种加味水煮蛋，是一种风味小吃，也是我国的传统食物之一。因其做法简单，携带方便，多在车站、街头巷尾，游客行人较多之处等场所置小锅现煮现卖，物美价廉。可以做餐点，闲暇时又可当零食，实用和情趣都兼而有之。

茶和蛋是两种营养很高的食品，但是两者是相克的，一起烹制后食用得不偿失。茶叶蛋经长时间煮，滚水和蒸锅水会产生多种有害重金属，并产生一种亚硝酸盐，含致癌物质，会引起消化系统、神经系统、泌尿系统和造血系统疾病。茶叶中除了生物碱外，还有酸性物质，与鸡蛋中的铁元素结合，对胃、肠、胰、肾等都有很大的刺激性。所以，老年人如果在空腹情况下食用茶叶蛋有可能引发疾病，有过胆囊炎、胰腺炎病史的老年人，尽量不要吃茶叶蛋。

长时间煮的茶叶蛋，蛋黄呈灰绿色，这是蛋黄中的亚铁离子与蛋白中的硫离子形成难溶的硫化亚铁造成，这种硫化亚铁不会被*吸收和利用，如果小孩经常吃会出现铁的吸收不良，导致缺铁性贫血。

专家指出，在孕期准妈妈们用茶叶蛋会给腹中的胎儿带来不好的影响，而白水煮鸡蛋却能更好的保护自己和胎儿的健康，因此，在孕期，大家还是让自己远离它，以免造成不必要的麻烦。