土豆维生素丰富 防治妊娠期高血压好帮手

土豆是生活中常见的一种蔬菜，同时也可以作为粮食充饥，营养丰富，富含蛋白质，而且含有*必需的氨基酸，是一种很好的保健食材，那么孕期准妈适合吃土豆么?有哪些土豆食谱呢?跟小编来了解一下吧!

土豆是经常出现在餐桌上的蔬菜之一，土豆的营养很多，有多种营养元素，当中有丰富的维生素，有助于防治妊娠期高血压和生理性水肿，所以孕期孕妇是完全可以吃土豆的，但是要注意不能过量，要少吃，因为土豆的主要成分是淀粉，里面有糖分，吃多了也不好，而且这里说一点就是发了芽的土豆是千万不能吃的，会中毒的。

适合孕妇吃的土豆食谱

凉拌土豆丝

材料：土豆，黄豆芽，菠菜，葱花，香油，醋，酱油，花椒，盐，味精等各适量。

做法：1、把土豆的皮削了用水清洗干净，切成极细的小丝，如果刀工不好的话可以把那种可以擦成丝的小工具，放在冷水中过一下，捞出来后放到煮开的水中焯一下，到差不多熟的时候，捞出来把水分沥干。

2、把菠菜和黄豆芽洗干净，分别放在煮开的热水中烫一下，捞出来把水沥干放在碗里备用。

3、把土豆丝，黄豆芽和菠菜三样一起放到比较大的一个碗里，撒上葱花。

4、炒锅里放点香油烧热，加入花椒，趁油热的时候浇到碗里，加入盐鸡精醋酱油等调料，搅拌一下就可以吃了。

素炒三丝

材料：土豆，胡萝卜，芹菜，葱姜，水淀粉，盐，味精，醋等各适量。

做法：1、土豆用水清洗干净，去皮，切成长条的细丝，胡萝卜洗干净后也是切成长条的细丝，芹菜择好后洗干净，切成细丝，葱姜洗干净切好。

2、将土豆丝和胡萝卜丝还有芹菜丝三样放在烧开的热水中焯一下，直到变色为止，捞出来把水分沥干后放在碗里。

3、锅内放上适量的食用油，油烧热后把葱姜放进去炒出香味，把焯好的三种丝放下骈，大火快速的翻炒，然后加上醋盐味精各种调料再用水淀粉勾芡，淋上花椒油，这道菜就出锅了。

以上为准妈妈介绍了两款营养食谱，需要注意的是，准妈妈不宜大量吃土豆。