孕妇吃猪腰注意事项

孕期怎么吃?是很多孕妈咪都极为关注的问题，因为孕妈咪的营养关系到腹中胎儿的营养和发育。

人们习惯称动物的肾脏为“腰花”，例如猪的肾脏被称为“猪腰花”。它有滋肾利水的作用，适宜孕妇间隔食用。

在清洗猪的肾脏时，可以看到白色纤维膜内有一个浅褐色腺体，那就是肾上腺。它富含皮质激素和髓质激素。如果孕妇误食了肾上腺，其中的皮质激素可使孕妇体 内血钠增高，排水减少而诱发妊娠水肿。髓质激素可促进糖原分解，使心跳加快，诱发妊娠高血压或高血糖等疾患。同时可以出现恶心、呕吐、手足麻木、肌肉无力 等中毒症状。因此，吃腰花时，一定要将肾上腺割除干净。

祖国医学理论有“以脏养脏”之学说，即常吃动物的什么脏器就可以滋补人的同种 脏器。这一学说已经被现代医学证实。例如：猪心富含蛋白质、钙、磷、铁及多种维生素。吃猪心可以加强*心肌的营养，增加心肌的收缩力。妊娠期间肾血流量 由孕前的800毫升/分增至1200毫升/分，肾脏负担增加，因此，孕妇应该适当吃些猪腰花以滋补肾脏。

火爆腰花：

原料：猪腰100克，黄瓜1根，红泡椒15克，姜、葱、蒜适量。

做法：猪腰用刀切成腰花;将盐、糖、酱油、醋、料酒和水淀粉倒碗中调成汁;中火加热油锅，放葱、姜、蒜和红泡椒碎爆香，再开大火爆炒腰花1分钟，放入准备好的调味汁和黄瓜片，待汤汁收稠后装盘。

营养提示：猪腰中含有丰富的铁质，且*的吸收、利用程度高，是补铁的好食物。由于胎儿发育的需要，准妈妈应该多吃一些补血食物，妊娠28周后尤其要注 意铁的补充。不过，红枣赤豆汤、血糯米、黑木耳等植物性食物不是最佳选择，可以经常吃一些动物的肝、心等内脏，还有牛肉、猪肉、免肉、动物血等，这些食物 的含铁量高，而且血红素铁与*成分接近，因而最易吸收。