多吃植物油宝宝更聪明

食用油是我们生活当中不可缺少的东西，有研究表明女性在孕期多吃植物油宝宝会更聪明。

食用植物油的脂肪含量基本相同，但脂肪酸构成却有较大差别。科学地选择食用油不仅对妈妈的身体健康有利，对胎儿的生长发育，尤其是大脑发育也有帮助。

绝大多数食用植物油的脂肪都是以不饱和脂肪酸为主。从营养角度讲，评价食用油的营养价值主要是看其中必需脂肪酸的含量。必需脂肪酸是指*必需的而体内不能合成而必须由食物提供的脂肪酸，即亚油酸和α-亚麻酸。它们在体内具有重要的生理功能，如合成ARA、EPA和DHA。由DHA参与合成的膜磷脂，是脑神经和神经系统生物膜的重要成分，对胎儿脑神经系统发育有重要意义。

从表中可以看出，既含有亚油酸又含有α-亚麻酸的油脂只有大豆油、菜籽油、核桃油等少数油种。准妈妈应经常食用这些油脂，如大豆油、菜籽油、核桃油或含有两种必需脂肪酸的调和油。

常见植物油中亚油酸、亚麻酸含量(%)

植物油 亚油酸 α-亚麻酸

葵花子油 68.4 未检出

大豆油 49.0 5.6

菜籽油 18.0 6.4

玉米油 56.4 0.6

芝麻油 50.3 未检出

花生油 41.3 未检出

油茶籽油 12.2 1.0

核桃油 64.9 7.7