美味下酒菜：甜辣鸡柳

色泽金黄，微甜微辣，最适宜作为小吃或下酒。鸡肉很容易熟，也不怕过火，就算是厨房新手也能轻易搞定。煎熟的鸡柳可直接吃，如果想更够味，也可以装一碟甜辣酱蘸着吃。

　　原料：

　　主料：鸡胸肉两块

　　配料：姜两片

　　调味品：甜辣酱两匙、盐、生抽、淀粉

　　做法：

　　1、鸡胸肉用刀背拍松，切成粗条状

　　2、加入少许盐、生抽、植物油、淀粉，及姜片一起拌匀

　　3、加入两匙甜辣酱拌匀，腌制2小时以上，亦可放冰箱过夜

　　4、不粘锅扫薄薄的一层油，将腌好的鸡肉摆好，小火煎至金黄，煎香一面再翻面煎，不要翻来炒去，至煎熟即可。