怎样去冲调新鲜牛奶？

怎样去冲调新鲜牛奶？一般来说，如果要用新鲜的牛奶喂养新生儿，尤其是1个月以内的新生儿，需要经过一定的加工以使其成分比较接近母乳，才易被小儿消化吸收。冲调新鲜牛奶需要经过稀释、煮沸和加糖3个基本步骤。

（1）稀释：为什么首先要对新鲜牛奶稀释呢？因为新鲜牛奶中所含蛋白质的量为母乳的3倍，而且其中80%是酪蛋白，酪蛋白在胃内遇胃酸后容易结成较大的凝块，不易消化。喂养出生后不满2周的新生儿可采用2份牛奶加1份水稀释的牛奶或全奶，以后逐渐过渡到3份牛奶加1份水，满月后可用4份牛奶加1份水。

（2）煮沸：给新生儿喂奶之前，需用小火把牛奶煮沸3分钟左右，其目的是为了消灭牛奶中的细菌，而且可以使牛奶中的蛋白质变性，凝块变小，新生儿易于消化吸收。煮沸时间不宜过长，否则酶和维生素等营养成分容易被破坏。

（3）加糖：牛奶中所含糖类的量只有母乳中的2/3.牛奶稀释之其中的糖类更显得不足。为了弥补糖的不足，应在稀释后的牛奶中另外加入5%~8%的糖，即每100毫升牛奶加5~8克糖。

目前市场上有很多配方奶粉，对新鲜牛奶的成分作了进一步的加工处理，使其成分更接近母乳，所以人工喂养1岁以内婴儿，给予配方奶粉最为理想。由于经济原因或配方奶粉来源有困难时才用鲜牛奶喂养。