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六、薏仁 绿豆鸭汤

薏仁含有醣类、蛋白质、脂肪、膳食纤维、维生素、钾、钙、铁等营养素。薏仁因为富含蛋白质，可以分解酵素，软化皮肤角质，使皮肤光滑，减少皱纹，消除色素斑点，使肌肤白晰，长期食用，可以达到滋润肌肤的功效。

绿豆性凉味甘，有清热解毒、止渴消暑、利尿润肤的功效。

鸭肉是含B族维生素和维生素E比较多的肉类，维生素E是*多余自由基的清除剂，在抗衰老过程中起着重要的作用。鸭肉性平偏凉、能滋阴补虚、利尿消肿。

材料：薏仁25克、绿豆25克、鸭腿两只、陈皮少量、盐少许

做法：

1、鸭腿用水氽烫，冲洗干净;

2、将氽烫过的鸭腿、淘洗净的薏仁、绿豆、陈皮一起放入砂锅中，加足量水，大火煮二十分钟，撇去浮油，小火煮两个小时。

3、出锅前加少许盐调味即可。