煎煮中药时注意三个细节 别用手碰中药

现如今越来越多的对中医的治病方法越来越深信不疑了，而中药就是一种常见的中医治疗方法，可在熬煮中药时，很多人的方法都是错误的，大家一定要注意三个细节，如：不要用手碰中药、别用铁锅熬、用蒸馏水来熬煮，下面大家就一起来看看下文的详细讲解吧。

1、手别碰药

用手抓药好像是不上大雅的事情，但是日常洗手的时候经常食用香皂或事涂抹护手霜的额人要注意了，买回来的中药，大多是用纸包包着的，有的是用塑料袋做成的小包装。把药放进煎药容器时，许多人的手会碰到中药，殊不知，这个动作有时就会影响到中药的药效，如果此时手上涂过护手霜或带有香皂的芳香气味，更是对中药的一种污染。因此，最好不要用手接触中药，应直接将其倒进容器内。

2、别用铁锅

煎药容器以砂锅和陶罐为最好;玻璃容器、搪瓷容器(完好无损的)次之;铁锅、铜锅、铝锅和锡锅不能用来煎药。指出：“这是因为中药的化学成分十分复杂，由于铜铁铝等金属的化学性质活泼，易与中药中的化学成分发生化学反应。”如铁易与鞣质生成鞣酸铁，使药液颜色加深，并会使药液带有铁锈味，影响药效的发挥;铝与有机酸反应，形成化合物被*吸收后蓄积在肝、肾等组织中对*造成损害;铜器受热易氧化生成对*有害的铜绿。这些都会影响汤剂的质量，直接关系到中药汤剂的临床疗效。

此外，有些人还会用家里烹饪用的砂锅煎药，这就要注意一定要涮洗干净，以放入清水后表面不会出现油花为宜。因为油脂会影响到中药的药效。

3、用蒸馏水

水质同样会对中药的药效产生影响。对煎药用水，历代名医均有严格要求，如李时珍将煎药用水就分为雨水、露水、雪水等5种，这些水都是天然的蒸馏水，比普通的泉水、河水、井水的硬度小，更纯净，能最大程度地减少对药物有效成分的影响。我们虽然无法像古人那样追求水质，但如果条件允许的话，可以使用蒸馏水或纯净水，凉白开也可以。自来水可以加热一下去除其中的氯，但不能用热水或开水直接煎药，要晾凉以后才可以。

很多人在煎药的时候会用桶装水来煮的，但是矿泉水中含有矿物质和金属离子的，对于药效也是有影响的。

温馨提示：以上就是关于熬煮中药时要注意的一些小细节，希望大家一定要记住，让中药最大发挥它的药效。