生吃菠菜会中毒吗

一般情况下，生吃菠菜不会中毒，但是不利于身体健康，具体分析如下：
生的菠菜含有大量的草酸，直接吃可能会和其他食物中的钙元素结合，形成草酸钙，不能被消化和吸收，还可能会阻碍身体吸收营养，不利于身体健康，但是生的菠菜不含有毒素，所以生吃菠菜不会中毒，但是不利于身体健康，建议煮熟或炒熟后再吃。
需要注意的是，菠菜容易产生亚硝酸盐，熟了的菠菜隔夜一定不能再吃，否则可能会造成严重后果。