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冬天米饭放三天能吃吗

荣莹副主任医师

营养科山东省立医院

冬天米饭放三天能不能吃,需要根据保存方式是否恰当来判断,如果米饭在没有任何保存措施的状态下放三天,通常是不能吃的;如果是在冰箱内放三天,通常是可以吃的。
在没有任何保存措施的状态下,冬天米饭放三天,大概率会变质,变质的米饭有很多细菌以及病毒,吃了有可能会引起恶心、呕吐、腹泻、腹痛等症状,所以,通常是不能吃的。如果米饭是在冰箱内放三天,通常是能吃的,冰箱内的低温环境,在一定程度上可以抑制细菌、病毒等病原微生物的生长和繁殖,可以适当减缓米饭变质的速度。
虽然冬天气温低,米饭变质的速度比较慢,但不建议在冰箱中放太久,尽量不要超过三天,以免米饭变质,损伤肠胃。
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