鱼冷冻三年了还能吃吗

通常情况下，鱼冷冻三年了一般是不能吃的，因为鱼肉内可能已经滋生了许多对人体有害的细菌。具体情况分析如下：
冰箱的冷冻箱里，温度一般在零下18℃左右，在这种温度下，大部分细菌都会被抑制生长或杀死，但仍有些抗冻能力较强的细菌会存活下来，如耶尔森菌、李斯特菌等。将鱼放进冰箱中冷冻，短时间内可以抑制细菌的滋生和鱼肉的变质，但冷冻时间一旦过长，鱼肉内不仅会滋生出耶尔森菌、李斯特菌等有害细菌，而且鱼肉也会变质，导致其中的营养物质大量流失。一般建议将鱼的冷冻时间控制在六个月以内，因为一旦超过了六个月，鱼肉内的大量不饱和脂肪酸就容易氧化，导致鱼肉变质。如果人体吃了变质的鱼肉，可能会引发腹痛、腹泻、呕吐等病症。因此，鱼冷冻三年了一般是不能吃的。