适合缺铁性贫血孕妇的食谱有哪些

由于孕期胎儿生长发育较快，孕妇容易发生缺铁性贫血，通常情况下，孕妇可以通过在食谱中添加含铁丰富的食物补充铁元素。常见的含铁丰富的食物有猪肝、鸭血、芹菜、菠菜、黑木耳、牛肉等，适合缺铁性贫血孕妇的食谱有猪肝菠菜汤、韭菜炒鸭血、芹菜黑木耳炒牛肉等，具体情况如下：
1.猪肝菠菜汤：猪肝含铁量为22.6mg/100g，且富含维生素C，是较好的补铁、补血食品。猪肝需凉水下锅，去除血沫后捞出备用；菠菜需用沸水焯30秒以去掉大部分草酸，避免影响人体对铁的吸收。再次将适量水烧开后，放入调料以及处理过的猪肝、菠菜即可。
2.韭菜炒鸭血：鸭血含铁量为30.5mg/100g，能够为孕妇提供充足的铁元素。鸭血放入开水中2-3分钟，捞出后切成片；韭菜洗净并切成段，随后一起放入炒锅中翻炒即可。
3.芹菜黑木耳炒牛肉：芹菜含铁量丰富，且富含纤维素，在为孕妇提供铁元素的同时还起到补充膳食纤维的作用。将芹菜洗净切段，与黑木耳、牛肉放入炒锅翻炒即可。