早餐吃什么蔬菜既营养又方便

通常情况下，早餐吃生菜、玉米、南瓜等蔬菜既营养又方便。具体内容如下：
1.生菜：生菜含有的水分非常多，还含有许多人体所需要的微量元素，是一种低脂肪、高蛋白、多维生素的蔬菜，可以促进消化吸收，还可以保护肝脏。早餐吃生菜时，可以直接生吃，也可以放入水里煮一分钟左右，非常方便。
2.玉米：玉米含有谷胱甘肽、膳食纤维、核黄素、维生素、脂肪、烟酸等营养物质，其中谷胱甘肽有很好的保护肝脏的作用，膳食纤维可以促进肠胃消化，帮助排便，对缓解便秘有一定的效果。早餐吃玉米非常方便，直接放入水里煮熟即可。
3.南瓜：南瓜营养丰富，含有β-胡萝卜素、叶酸、矿物质、果胶、多糖等营养物质，有助于人体提高免疫力、促进生长发育、降低血糖、降低血脂等。此外，果胶能够帮助人体排出体内毒素，有解毒的作用。早餐吃南瓜非常方便，直接加入粥里煮熟即可。