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高GI食物吃多了会怎么样

荣莹副主任医师

营养科山东省立医院

一般情况下,高GI食物吃多了可能会导致血糖升高、肥胖、毛囊堵塞等。具体分析如下:
GI是血糖生成指数,代表的是人体食用一定量的某种食物后会引起多大的血糖反应。它通常反映了一个食物能够引起人体血糖升高多少的能力。当血糖生成指数在75以上时,该食物通常就为高GI食物。高GI食物进入胃肠后消化快,吸收率高,葡萄糖释放快,葡萄糖进入血液后峰值高,因此体内的血糖水平通常就会升高。此外,日常饮食中,进食高GI食物后,容易导致餐后血糖升高,进而增加胰岛素分泌,从而使身体更容易囤积脂肪,如果患者不注意锻炼,就可能会导致肥胖。另外,高GI食物可能会引起角化异常与表皮增生,还会刺激雄激素生成,进而使油脂分泌增多,从而容易引起毛囊堵塞。
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